www.masterspirit.ru
 

Ферментатор




При выращивании плесневых грибов в жидких питательных средах применяются ферментаторы, в кото ...

При выращивании плесневых грибов в ж ... / Аппаратурно технологическая схема /




Ферментатор

ФерментаторПри выращивании плесневых грибов в жидких питательных средах применяются ферментаторы, в которых преду сматриваются интенсивное перемешивание среды, подвод воздуха для дыхания микроорганизмов и отвод биологического тепла.

Известны различные конструкции ферментаторов, но наибольшее распространение получил ферментатор, снабженный рубашкой или змеевиками для отвода тепла, с механической мешалкой и подводом воздуха через барботер. В ферментаторах применяются лопастные, турбинные и пропеллерные мешалки.

При механическом перемешивании достигается дополнительное измельчение пузырьков воздуха и удлиняется их пребывание в ферментационной среде. Следовательно, интенсифицируется процессвыращивания.

К конструкциям фермеРтаторов предъявляются повышенные требования в. отношении их герметичности, так как процессвыращивания стерилен, поэтому необходимо обеспечить плотность сальника рабочего вала мешалки, прокладок, люков и фланцевых соединений.

Аппараты изготовляют из нержавеющей или двухслойной стали, и они должны соответствовать требованиям Госгортехнадзора как сосуды, работающие под давлением. Во избежание попадания в аппарат инфекции во время выращивания культуры под крышкой аппарата поддерживается избыточное давление 0,01— 0,02 МПа.

На Мичуринском спиртовомзаводе в ферментном цехе установлен ферментатор конструкции ВНИИПрБа с лопастной мешалкой и сосредоточенным вводом воздуха через форсунки 12, Подвод воздуха предусмотрен через 12 форсунок, вмонтированных в днищеаппарата по двум концентрическим окружностям. Направление оси форсунки вертикальное, диаметр горловины форсунки 6 мм. Воздуховод присоединен к форсункам с по тмощью накидных гаек. При сочетании форсуночного ввода воздуха с перемешиванием лопастной мешалкой обеспечивается получение глубинной культуры высокой активности при часовом расходе воздуха 20—30 м на 1 м аэрируемой среды.


Смотрите также:

Аппаратурно технологическая схема выращивания плесневых грибов глубинным способом

Аппаратурно технологическая схема выращивания плесневых грибов глубинным способом


Исходную питательную среду (барду) из аппаратного отделения подают в барабанный фильтр 1 для отделения взвешенных веществ. Дробина ...
Маточник

Маточник


Глубинную культуру, подаваемую в ферментаторы для засева (обсеменения) подготовленной питательной среды, выращивают в отдельных аппар ...
Установка для гашения пены

Установка для гашения пены


При перемешивании среды в ферментаторе в период развития в нем микроорганизмов происходит образование пены и вынос ее из аппарата. Во ...



спирт     сырье    этиловый    воды    ликероводочные    производство   

 




Valid XHTML 1.0 Transitional