www.masterspirit.ru
 

Производство водки




Спиртное /




Производство водкиДля приготовления водок используют емкостное оборудование (сортировочные, доводные и напорные чаны), фильтрационные аппараты и мерники.Основными компонентами водок являются этиловый спирти вода, к которой предъявляют повышенные требования. Особое значение имеют жесткость и солевой состав воды, так как при смешивании со спиртомрастворенные в воде соли кальция и магния выпадают в осадок, вызывая помутнение изделий, что является браком. Поэтому воду, прежде чем использовать для пригот ...
Производство водки  
Оборудование для осветления и умягчения водыДля производства ликеро водочных изделий применяется вода с общей жесткостью до 1,6 мг экв/л (жесткость воды обусловливается солями кальция и магния). Удаление из воды коллоидной мути осуществляется коагуляцией и фильтрацией на песочных фильтрах.Воду умягчают (снижают жесткость) катионитовым способом.Сущность катионитового способа умягчения заключается в обмене ионов Са и Mg воды на ионы Na и Н катионитов.Установка состоит из катионитового фильтра 1, со лер ...
Производство водки  
Аппаратурно технологические схемы непрерывного получения водкиЗа типовую схему непрерывного производства водки принята схема, показаиная :на рис. 145.Водопроводная или артезианская вода для снижения жесткости проходит натрий катионитовый фильтр 1 и собирается в сборнике 3 умягченной воды, откуда перекачивается насосом 4 в напорный бак 5.В солерастворителе 2 готовится раствор хлорида натрия для регенерации катионита.Спирт из спиртохранилищанасосом перекачивается в мернике, из которого самотеком поступает в бачок 7 с постоянным уровнем, а умягченная вода
Производство водки  
Оборудование для производства водкиСмесители. При периодическом приготовлении сортировок (на многих ликерно водочных заводах водку приготовляют пока периодически смешивание спиртас умягченной водой в центре крышки чана устроена горловина 1 со смотровыми стеклами 2, Через патрубки 4, 5 и 6 чан заполняется спиртам, возвратными продуктамии водой. Штуцер 3 служит для присоединения воздушника. Чан оборудован водомерным стеклом 10 и про боотборными кранами. В нижней части чана, сбоку, тангенциально установлена пропел ...
Производство водки  
Фильтрация сортировокФильтрация сортировок происходит под давлением 0,02— 0,06 МПа. При загрязнении фильтра скорость фильтрации уменьшится РР 2—6 м/ч, поэтому песок промывают потоком воды, которую подают снизу вверх.Производительность однопоточного фильтра после промывки песка достигает 90—150 дал/ч. Продолжительность цикла работы фильтра составляет 2500—3000 ч.Двухпоточный песочный фильтр (скоростной) отличается от однопоточного тем, что сортировка фильтруется через слой песка двумя потоками: сверху через коллектор 1 иснизу через перфорированную трубу 2. Осветленный раств ...
Производство водки  


Страницы:  1  




спирт     сырье    этиловый    воды    ликероводочные    производство   

 




Valid XHTML 1.0 Transitional