www.masterspirit.ru
 

Основное оборудование




Бродильный чан. В бродильном чане сусло сбраживается под действием ферментов дро ...

Бродильный чан. В бродильном чане / Схемы брожения /




Основное оборудование

Основное оборудованиеБродильный чан. В бродильном чане сусло сбраживается под действием ферментов дрожжей.

Бродильный чан (рнс. 75) выполнен из стали в форме цилиндра с коническими (или сферическими) крышкой и днищем. Внутри чана установлен змеевик 1 для охлаждения бродящей массы. Змеевик состоит из одной или двух секций в зависимости от объема чана. Для удаления углекислого газа при мойке чана на нижней цилиндрической части имеется люк 2, Люк 3 используют при осмотре и дезинфекции чана. Во избежание иовышения давления внутри чана и смятия его от образования вакуума после про паривания установлен гидравлический затвор 4. За течением процессаброжения наблюдают через смотровые стекла 5. Патрубки 6 и7 предназначены соответственно для приема сусла и отвода углекислого газа Для спуска зрелой бражки, промывных вод и для впуска в чан пара при пропаривании в днище чана вварен патрубок 8,

Бродильные чаны, работающие в батарее по непрерывнопоточ ному и циклическому способам брожения, дополнительно имеют на цилиндрической части патрубки (на рис. 75 не показаны) диаметром не менее 200 imm для присоединения переточных труб. Для отключения чана от батареи на каждой переточной трубе установлена дисковая задвижка. Чтобы можно было осмотреть и промыть трубу, в задвижке просверлено отверстие, закрывающееся крышкой на шарнире. Внутренний диаметр переточной трубы d (в м) определяют из уравнения расхода


Смотрите также:

Производство этилового спирта

Производство этилового спирта


Производство этилового спирта имеет многовековую историю. Впервые упоминается о постройке винокурни в Вятской летописи 1174 г. Однако ...
Производство этилового спирта из пищевого сырья

Производство этилового спирта из пищевого сырья


Производство этилового спиртаиз пищевого сырья ежегодно увеличивается, причем намечается сокращение получения спиртаиз мелас ...
Оборудование для выращивания солода

Оборудование для выращивания солода


Замочный чан. В центре цилиндро конического стального чана установлена вертикальная труба 2, к нижнему концу которой подведена труба ...



спирт     сырье    этиловый    воды    ликероводочные    производство   

 




Valid XHTML 1.0 Transitional