www.masterspirit.ru
 

Оборудование для выращивания солода




Замочный чан. В центре цилиндро конического стального чана установлена вертикальная труба 2, ...

Замочный чан. В центре цилиндро кони ... / Требования техники безопасности /




Оборудование для выращивания солода

Оборудование для выращивания солодаЗамочный чан. В центре цилиндро конического стального чана установлена вертикальная труба 2, к нижнему концу которой подведена труба 4 для сжатого воздуха, а к верхнему шарнирно присоединяется сегнерово колесо 3.

Чан на Аз заполняется водой, засыпается порция зерна, подается 1Воздух в вертикальную трубу н (Смесь ъоды, воздуха и зерна поднимается и попадает во вращающееся сегнерово колесо 3. Такая циркуляция обеспечивает хорошую мойку и насыщение зерна кислородом. Легкие примеси (сплав) удаляются через щель в сплавную коробку 5 с решеткой, устроенную в верхней части чана. После мойки открывается конусный клапан 7 и вода через решетку удаляется в канализацию. Спустив воду, подают воздух в барботер 6 в течение 2 ч. Затем вновь снизу в чан подается вода, замачивание зерна ведется 4 ч и цикл повторяется. Продолжительность замачивания 18—24 ч.

Из за периодического пребывания замачиваемого зерна подводой и без воды этот способ замачивания называется воздушно водяным.

На промывку зерна и первое замачивание расходуется 1,8— 2,0 м воды на 1 т зерна, на каждое последующее замачивание по 1,2 м. Давление воздуха, подаваемого в замочный чан от компрессора, должно быть до 0,3 МПа. Суммарный расход воздуха па полный цикл замочки 140—160 м на 1 т зерна.

Лучшие условия замачивания и насыщения зерна кислородом необходимым для возбуждения энергии интенсивного прорастания, создаются при непосредственной смене воды и подаче воздуха. Такой способ замачивания зерна называется оросительным.

Установка для оросительной замочки зерна , предложенная А. Ф. Беренштейном и П. А. Паншиным, применяется на многих спиртовыхзаводах. Она состоит из замочного чана, вставленной в него сетчатой трубы 2, тарелочного аэратора смесителя и дождевального устройства.

В аэратор смеситель 3, устанавливаемый над замочным чаном поступают вода определенной температуры и воздух для насыщения воды кислородом. Дождевальное устройство 4 состоит из двух кольцевых и 6—8 радиальных труб с отверстиями.

Вода нз смесителя аэратора 3 поступает по трубе 7 в дождевальное устройство, сетчатую трубу и в нижнюю часть замочного чана.

Установка работает следующим образом. Коническую часть замочного чана заполняют аэрированной водой и засыпают зерно. Загруженный чан оставляют на 15—20 мин для отмокания зерна. После промывки зерна и снятия сплава добавляют хлорную известь для дезинфекции зерна и спускают воду. Затем при открытой канализационной задвижке 5 и крышке 6 сетчатой трубы включают на 10—15 мин дождевальное устройство, пропуская за это время до 20% воды к массе зерна. Орошение и аэрацию повторяют каждый час, т. е. несколько раз в процессезамочки в зависимости от культуры зерна.

Замочка зерна таким способом заканчивается быстрее, солод получается хорошего качества.

При монтаже установки необходимо обращать внимание на создание достаточного напора воды и на качество смешивания воды

и воздуха. Отверстия дождевальной установки устроены так, что тонкая струя воды охватывает всю поверхность зерна, не выходя за окружность чана.

В процессезахмочки один два раза (в течение 5—10 мин) следует орошать зерно из сетчатой трубы, что предотвращает слеживание зерна. Поворачиваясь вокруг водопроводной трубы 7 на кронштейне 8, одно дождевальное устройство может периодически обслуживать два замочных чана.


Смотрите также:

Производство этилового спирта

Производство этилового спирта


Производство этилового спирта имеет многовековую историю. Впервые упоминается о постройке винокурни в Вятской летописи 1174 г. Однако ...
Производство этилового спирта из пищевого сырья

Производство этилового спирта из пищевого сырья


Производство этилового спиртаиз пищевого сырья ежегодно увеличивается, причем намечается сокращение получения спиртаиз мелас ...
Гидравлические транспортеры

Гидравлические транспортеры


Гидравлические транспортеры применяются для подачи картофеля или свеклы с буртового поля или из закрома к мойке, а также для в ...



спирт     сырье    этиловый    воды    ликероводочные    производство   

 




Valid XHTML 1.0 Transitional